냉장고 정리 보관 칸 순서
냉장고는 크게 온도에 따라 냉장실, 냉동실로 나뉘며 냉장실에는 단기 보관할 식품을, 냉동실에는 장기 보관할 식품을 보관한다. 냉장실 보관 식품 : 과일, 채소, 요리한 식품, 달걀, 유제품, 음료, 단기 보관할 육류 및 생선 냉동실 보관 식품 : 냉동식품, 아이스크림, 장기 보관할 육류, 생선 및 식품 냉장실 적정 온도는 0°C ~ 4°C (32°F ~ 39°F), 냉동실 적정 온도는 -18°C (0°F) 이하며 냉장실과 냉동실은 구분 없이 사용할 수도 있으나 재료에 특성에 따라 냉동실에 보관하면 좋지 않은 식품도 있다. 냉동실에 보관하면 안 좋은 식품 물기가 많은 채소, 수분 많은 과일, 달걀, 우유, 감자, 고구마, 당근 등등 이러한 식품을 냉동 보관 후 해동하면 재료의 수분 때문에 질감이..
