비닐봉지양념가루보관 (1) 썸네일형 리스트형 비닐에 든 양념가루 보다 양념통에 든 양념가루가 잘 굳는 이유 직접 가루를 직접 만들어 사용하지 않는 이상 대부분의 설탕, 소금과 같은 양념가루, 조미료는 비닐류인 봉지에 넣어져 판매된다. 그래서 구입한 조미료는 봉지째 사용하거나 필요한 만큼만 덜어서 양념통이나 보관 용기, 병에 넣어 사용하는 것이 일반적이다. 하지만 어째서인지 비닐에 든 조미료는 잘 굳지 않는 반면 양념통에 든 조미료는 잘 굳는 경향이 있다. 그렇다면 왜 비닐에 든 양념가루는 덜 굳지만 양념통에 든 양념가루는 쉽게 굳는 걸까. 가루가 덩어리지며 굳는 그 원리는 뭘까. 상식적으로 누구나 예상할 수 있듯 양념가루가 굳는 이유는 습기 때문이다. 설탕, 소금, 고춧가루, 후추 등의 가루 대부분은 흡습성이 있는 성질을 가지고 있다. 그래서 공기 중에 있는 수분(습기)를 가루가 흡수하게 되면 물리적으로 .. 이전 1 다음
