시아스 불맛 소스 후기 (1) 썸네일형 리스트형 집에서 불맛 내는 법 불맛은 재료를 기름에 볶을 때 기름과 불의 반응으로 불향이 요리에 입혀진 것을 말한다. 불맛이 나는 요리는 훈연한 향에 탄 맛, 숯불에 재료를 그을린 듯한 맛이 난다. 불맛의 사전적 정의는 없지만 우리가 흔히 불맛 하면 떠올릴 수 있는 것은 중화요리에서 웍을 굴려 불꽃과 함께 연기가 일어나며 조리하는 모습이다. 하지만 이렇게 가정에서 불맛을 내기에는 불의 화력이 강하지 않고 화재의 위험이 있어 조리하기 어려울 수 있다. 그러나 집에서 직화한 듯한 불맛 요리를 전혀 할 수 없는 것은 아니다. 집에서 불맛 내는 법으로 알려진 몇 가지 방법으로는 다음과 같은 것들이 있다. 1. 재료를 기름을 볶을 때 간장을 사용한다. 2. 토치를 사용해 조리한다. 3. 불맛 소스를 사용한다. 그런데 직접 해본 결과, .. 이전 1 다음
