식용유올리브오일맛차이 (1) 썸네일형 리스트형 식용유 올리브 오일 맛 차이 주로 서양 요리에 많이 사용되는 올리브 오일은 식용유와 어떻게 다른 걸까. 올리브 오일은 올리브를 압착해 얻는 기름으로 올리브 나무가 잘 자라는 지중해 지역에서 발달했다. 일종의 서양권 오일인 올리브 오일은 샐러드, 파스타, 드레싱 등의 요리에서 풍미를 살리는 데 사용되고 향긋하고 깊은 맛으로 건강한 식단에 첨가되는 용으로 사용되기도 한다. 올리브 오일은 추출 방식과 품질에 따라 엑스트라 버진, 버진, 퓨어 등으로 나뉘며 같은 올리브 오일이라도 생식용(샐러드, 파스타, 드레싱)과 조리용(볶음, 튀김)에 사용되는 제품이 다르다. 올리브 오일의 등급과 구분 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil) 최고 등급, 가장 품질이 높음 산도 0.8% 이하첫 번째 압착에서 얻은 오일.. 이전 1 다음
