전 뒤집기 (1) 썸네일형 리스트형 전 안 터지게 뒤집는 법 보통 전, 댤걀 프라이, 팬케이크 등의 넙적한 음식을 조리하고 뒤집을 때는 뒤집개를 사용한다. 그러나 뒤집개를 사용해도 뒤집으면서 모양이 흐트러지거나 터질 때가 있다. 그럴 때는 또 다르게 알려진 방법으로 팬을 손목의 스냅을 이용해 뒤집는 방법을 사용해볼 수도 있다. 팬을 굴러 손목의 힘을 이용해 뒤집으려면 음식물을 위로 뜨게 던져준다는 느낌으로 해야 뒤집힌다. 하지만 이 기술(?)은 잘못 사용하면 바닥에 음식물이 떨어질까봐 쉽게 시도해 볼 엄두가 나지 않기도 한다. 그럴 때는 또 다른 방법으로 프라이팬에서 한 면만 익힌 전을 접시로 미끄러지듯이 옮겨 담은 후 접시를 뒤집어 팬에 놓아준 후 다시 조리하는 방법을 사용해볼 수도 있다. 하지만 이 방법은 왠지 번거롭다. 그렇다면 가장 적절한 방.. 이전 1 다음
