우리나라 향토음식 종류와 특징
향토음식이란 시골이나 고장에서 전통적으로 내려오는 음식으로 각 지방의 특산품이나 특유의 조리법으로 만드는 각 지역의 전통 음식을 말한다. 우리나라는 남북으로 길게 뻗어 있는 지형과 동서남북 사방이 바다로 둘러싸인 지리적 특징으로 각 지역마다 특색 있는 향토음식이 발전해 왔다.지방마다 음식 맛이 다른 것은 그 지방의 기후와 밀접한 관계가 있고, 북부 지방은 남부 지방에 비해 여름이 짧고 겨울이 길어서 간이 싱겁고 남부 지방은 매운 맛이 강하다. 또한 지형적 특색으로 산이 많은 북부는 밭농사로 주식으로 잡곡밥을, 바다에 면해 있는 중부와 남부는 쌀농사로 쌀밥과 보리밥을 먹었다. 서울 설렁탕, 장국밥, 흑임자죽, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 생치만두, 편수 경기도팥밥, 오곡밥, 팥죽,..
