샘표 연두 맛

 

불현듯 샘표 연두 맛이 궁금해서 연두를 사 봤다.

그저 맛만 볼려고 산 것이므로 큰 용량으로 살까하다 작은 용량으로 샀다.

 

 

유리병에 들어있고 병 안의 색을 보면 간장색과 비슷하게 여겨졌다.

그러나 막상 부어봤더니 연한 빛깔의 색이었다.

 

맛은 짰다.

사기 전 예상하기에는 그저 간장 맛이려니 했다. 그런데 이 맛이 또 간장맛과는 달라서 의외였다.

내 입맛에서 연두 맛을 한마디로 표현하면 순한 간장맛?

그러나 간장과는 다르고, 짜나 연하다.

 

 

대략 연두 종류는 총 4가지다.

양념이 순한 요리에 쓰는 연두순 (초록색), 양념이 진한 맛에 쓰는 연두 진 (주황색), 담백한 요리에 쓰는 연두 우리콩 (노란색), 시원하고 칼칼한 요리에 쓰는 연두 청양초 (빨간색).

 

연두, 재료와 조리법에 따라 선택하세요! : 연두

 

내가 산 것은 요리 에센스 연두순으로 샘표 사이트에 가면 시금치 나물에 쓰라고 소개되어 있어서 시금치 나물에 사용해봤다.

요리법은 데친 시금치에 연두 순으로 간하고 참기름과 깨를 넣으면 완성이다.

 

 

맛은 간장 넣어서 무칠 때보다 양념이 순해서인지 맛있었다.

재료 본연의 맛을 유지하며 자극적일 수 있을 간장 대신 순한 양념을 쓰고 싶을 때 사용하면 좋을 것으로 보인다.

 

 

그러나 대부분의 한국 요리 양념은 간장과 고추장, 된장만 있으면 된다고 믿는 내가 쓰기에는 엄청나게 맛있는 양념이다! 라고도 안 느껴져서 추가적으로 계속 사용할 것 같지는 않다.

작은 것으로 샀는데 이 병 다 쓰면 난 또 구입은 안 할 듯하다.

 

그렇지만 확실히 간장 대신 쓰면 좋을 양념이다.

순하고 연해서 좋다. 그러나 기본 맛은 짜므로 많이 넣으면 안 되고 소량 넣어야 한다.