본문 바로가기

건강

 (115)
MSG는 몸에 해로운가 MSG는 글루탐산 나트륨(MonoSodium Glutamate)의 약자로 글루탐산의 나트륨염이다. MSG는 향미증진제로서 주로 음식의 감칠맛을 내기 위해 조미료에 사용되어지며 사탕수수를 주원료로 하는 아미노산계 조미료다. 국내에서는 MSG 조미료로 미원이 유명하다. (L-글루탐산나트륨 98.5% 사용) MSG는 1907년 일본에서 다시마 국물 특유의 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛의 4가지 맛과 확연히 다른 맛에 주목한 물리화학과 기쿠나에 이케다 교수에 의해 발명되었고, 미원은 1955년 대상그룹 창업자가 직접 일본으로 건너가 글루탐산의 제조 방법을 연구하고 돌아와 만들어졌다. MSG의 역사는 100년이 넘고 미원의 역사는 60년이 넘는다. 그러나 여전히 일각에서는 MSG는 많이 먹으면 안 좋다는 인식이 있다..
비립종과 한관종 피부 여러 곳에서 생길 수 있지만 흔히 눈 주변 눈꺼풀 아래 오돌토돌하게 나는 주머니 모양의 낭종으로는 비립종과 한관종이 있다. 비립종과 한관종은 그 모양이 비슷해 구별하기 쉽지 않을 수 있으나 다음과 같은 특징은 가진다. 비립종 흰색 또는 노란색이다. 동그란 모양이다. 한관종에 비해 모양이 작고 비교적 띄엄띄엄 나며 뭉쳐보이지 않는다. 표피층에서 난다. 피지와 각질이 쌓여 생긴다. 만지면 한관종에 비해 딱딱하게 느껴질 수 있다. 화이트 헤드와 비슷해 보이지만 다르다. 신생아에게서도 볼 수 있지만 자연스럽게 사라진다. 한관종 피부색 또는 적갈색이다. 둥글지 않고 넓적한 편으로 올챙이 모양이다. 비립종에 비해 모양이 크고 뭉쳐서 보이는 경향이 있다. 진피층에서 난다. 에크린 땀샘의 분비관에서 생긴다. 만지..
위와 배고픔 위란 무엇인가 위는 식도를 통해 들어온 음식물을 저장하고 잘게 부수어 주는 소화기관이다. 위는 음식을 소화하기 위해 강한 산성의 위액을 분비하는데 위액은 소화효소, 염산, 점액으로 구성된다. 위액 속의 염산을 위산이라고 하는데 위산은 위액을 산성으로 만들어 음식물의 살균과 소화효소(펩시노젠)를 활성화한다. 펩시노젠은 염산에 의해 펩신으로 변화되어 단백질을 소화시킨다. 위는 배의 왼쪽 윗부분 갈비뼈 아래에 위치하며 식도와 소장과 연결되어 있다. 음식 많이 먹으면 위 크기가 늘어날까 위는 일종의 비어있는 장기로 음식물을 받으면 산과 효소 등의 위액을 분비해 음식물을 분해하고 음식물이 식도를 통해 위에 들어오면 보통 음식물은 약 2~4시간에 소장으로 이동한다. 위의 크기는 평균 2L 정도로 길이는 20~25㎝..
눈과 시력 눈과 빛 어두운 곳에서는 아무것도 보이지 않는다. 빛이 없기 때문이다. 그렇다면 마치 당연한 듯 여겨왔던 빛이 없으면 보이지 않는다는 것은 무엇을 의미하는 걸까. 모든 물체는 빛을 반사하고 반사된 빛은 사람의 망막에 도달해 상을 맺게 하며 신경으로 전달되어진 상은 뇌의 인지를 통해 보이게 된다. 언제나 본다는 것이 꼭 시각적으로 인지한다, 단순히 사물을 본다는 것만을 의미하지는 않지만 눈(안구)이 보이는 원리에서는 그렇다. 눈의 구조 안구의 크기는 성인 기준 약 24mm이며 크게 외막, 중막, 내막으로 이루어져 있다. 전안부, 후안부로 구분하기도 한다. 눈(안구)의 구조와 그 역할은 다음과 같다. 각막 Cornea : 안구 앞의 투명한 막으로 동공과 홍채 등을 보호한다. 렌즈 사용 시 바로 이 각막 위를..
손톱, 발톱 자라는 이유 손톱, 발톱 자라는 이유 사람의 신체는 성장함에 따라 여러 발달 과정을 거치지만 일상에서 주기적으로 느끼기에 손톱, 발톱, 머리카락 등은 항상 자란다. 왜 손톱, 발톱, 머리카락은 자라는 걸까. 넓게 보면 사람이 생명을 가지고 살아가는 존재이듯이 머리카락, 손톱, 발톱도 일종의 인체의 주기에 따라 자라나고 빠지고를 반복한다. 즉, 그 모두 새로운 세포가 죽은 세포를 밀어 올리는 과정의 반복이라 볼 수 있는 것이다. 쉽게 말해 몸 안의 죽은 세포가 새롭게 생긴 세포에 의해 밀려나기 때문에 손톱, 발톱, 머리카락은 늘 자란다. 그리고 이와 관련해 흔히 들어봤을 법한 케라틴은 머리카락, 손톱, 발톱 등을 이루는 주성분이 된다. 손톱의 구조 손톱과 발톱은 손가락과 발가락 끝에 붙어 있는 딱딱하고 얇은 조각을 일..
비타민 종류와 역할 비타민의 종류 비타민(Vitamin)은 '동물의 정상적인 발육과 영양을 유지하는 데에 미량으로 중요한 작용을 하는 유기 화합물의 총칭'으로 사람의 신체에서 충분한 양을 만들어낼 수 없어 음식을 통해 섭취해줘야 하는 필수 영양소이다. 비타민의 종류로는 비타민 A, C, D, E, K 와 비타민 B (티아민, 리보플라빈, 니코틴산, 판토텐산, 피리독신, 비오틴, 엽산, 시아노코발라민) 등의 13가지가 있다. A : Retinol C : Ascorbic acid D : Cholecalciferol E : Tocopherol K : Phylloquinone B1 : Thiamine B2 : Riboflavin B3 : Niacin B5 : Pantothenic acid B6 : Pyridoxine B9 : Fo..
유산균과 프로바이오틱스 유산균과 프로바이오틱스 유산균(Lactic acid bacteria)은 당질을 발효하여 젖산(Lactic Acid)을 생성하는 세균의 총칭을 뜻한다. 유산균 음식하면 대표적으로 신맛의 김치가 생각나는데 유산균이 생성하는 젖산(락트산)이 녹말이나 당질류의 발효에 의해 만들어지며 신맛을 내기 때문이다. 젖산은 여러 발효 식품에서 자연적으로 발견되고 가공식품의 맛을 향상시키거나 주류 제조 시 발효 초기에 넣어 부패균을 막는데 이용되기도 한다. 즉, 유산균(LAB)은 식품의 탄수화물(당류)을 발효시켜 발효의 주산물인 젖산을 생성하는 것으로 볼 수 있으며, 젖산은 식품이 발효될 때 세균(박테리아)에 의해 생성되는 유기산의 일종으로 자연적으로 식품의 부패를 방지하는 방부제 역할을 하는 것으로 볼 수 있다. 그렇다면..
이 시릴 때 갑자기 이가 시린 경우가 있다. 이가 시리면 가장 먼저 충치를 떠올릴 수 있는데 치아는 충치가 아니더라도 다양한 이유로 아플 수 있다. 보통 이는 차갑고 뜨거운 음식을 먹었을 때 통증이 느껴질 정도로 시리지만 귤, 레몬 등의 신 과일을 먹고 난 뒤 양치하려고 할 때 시린 느낌이 들기도 한다. 치아는 잇몸으로부터 돌출된 치관과 잇몸 아래 치근으로 구성되며 법랑질, 잇몸, 상아질, 백악질, 치수 등으로 이루어져 있다. 흔히 충치는 치아 표면이 벌레가 파 먹은 것처럼 침식되다 검게 진행되는 것이므로 일시적으로 이가 시린 것과는 증상이 다르게 구분될 수 있다. 이는 치아 내 신경이 자극을 받거나 치아 뿌리 쪽이 노출 됐을 때 상아질을 통해 자극이 전달되면 시리게 된다. 충치, 금간 치아, 치아 치료 등의 원인으..
쥐, 양반다리, 혈액순환 쥐 났다의 유래와 뜻 갑자기 손이나 발 등에 통증이 오면서 저린 경우를 쥐났다고 한다. 여기서 쥐는 무엇을 뜻하는 걸까? 쥐에 대한 유래는 정확히 알려진 바 없지만 옛말 중에 주리켜다(오그리다라는 뜻)가 변형되어 쥐가 되었다는 설이 있다. 또는 쥐(동물)와는 상관이 없는 것처럼 보이나 쥐 났다를 말 그대로 해석해 보면 '쥐를 놓다', '쥐가 나타났다'가 된다. 그리고 함께 쥐덫이 떠오르는데 사람이 만약 쥐덫에 걸리면 발이 걸리고 아플 것이다. 그래서 쥐 났다라는 표현은 쥐덫에 걸렸다 = 쥐 덫에 걸린 듯이 발이 아프다와 연관이 있는 것은 아닐까. 다 추측일 따름이다. 한편 미국에서는 동물 말로 쥐 났다를 표현하기도 한다. 그렇다면 단어상의 정의는 무엇일까. 쥐는 한의학 용어로 "몸의 어느 한 부분에 경련..
탈모 모발의 수와 주기 두피의 모발 수는 태어날 때 유전적으로 결정되며(두피 모유두의 개수) 보통 두피의 모발 수는 약 10만개 정도이다. 모발은 약 하루에 0.37mm, 한 달에 1~1.5cm가 자란다. 모발은 성장기, 퇴행기, 휴지기, 탈락기(자연탈모) 활동 및 휴식 주기를 가지며 자라나고 빠지고를 반복한다. 성장기(Anagen) : 모낭에서 머리카락을 계속 밀어내며 자라나게 한다. 머리카락을 잘라내거나 자연적으로 떨어진 경우를 제외하고 자라는 상태를 뜻한다. 모발은 약 5년 정도의 성장기를 가진다. 퇴행기 (Catagen) : 모낭이 축소되어 모발의 성장이 멈추고 모발을 밀어올린다. 약 3주 정도다. 휴지기 (Telogen) : 모유두가 활동을 멈추게 된다. 모발이 바로 빠지는 것은 아니지만 더 이상의 ..
살찌는 순서 살 살은 체지방을 뜻한다. 몸에 체지방이 많이 쌓여 있어 살이 많으면 비만이라고 한다. 남성은 배에 지방이 많고 여성은 엉덩이와 허벅지에 지방이 많다. 예로부터 인류의 여성은 임신과 출산으로 인해 많은 에너지의 비축이 필요했기 때문에 일반적으로 여성이 남성에 비해 근육이 적고 지방(체지방 비율)도 많은 편이다. 또한 여성이 남성보다 근육량도 적고 소비 열량도 남성보다 낮은 편이다. 살 찌는 순서 남자 : 배 > 허벅지 > 엉덩이 > 가슴 > 팔 > 얼굴 여자 : 엉덩이 > 허벅지 > 배 > 가슴 > 팔뚝 > 얼굴 살이 찌면 남성은 배부터 찌기 시작하고 여자는 엉덩이부터 찌기 시작한다. 이러한 차이는 남성은 지방(지방 세포)이 배에 많기 때문이고, 여자는 엉덩이에 많기 때문이다. 즉 사람은 몸의 지방이 많..
사람 몸에 필요한 영양소 영양소란 우리가 흔히 영양소를 떠올릴 때 영양소는 음식의 섭취를 통해 얻고 몸의 에너지를 낼 때 쓰이는 것이다. 국립국어원 표준국어대사전에서는 영양소를 "성장을 촉진하고 생리적 과정에 필요한 에너지를 공급하는 영양분이 있는 물질"로 설명하고 있다. 즉, 영양소란 몸의 구성 성분이 되는 물질로서 신체의 에너지원으로 쓰이고 신체의 생리적 기능을 위한 것이라 할 수 있다. 또한 영양소는 매일 식사를 통한 음식물 섭취로 얻을 수 있는 만큼 인간의 건강과 생명 유지에 필수적이고 중요한 것이기도 하다. 영양소의 종류 영양소의 종류는 총 일곱 가지로 분류에 따라 3대 영양소, 5대 영양소, 7대 영양소로 분류하기도 한다. 3대 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질 5대 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무..

티스토리툴바