식욕의 과학
식욕의 과학, 앤드루 젠킨슨 현암사 출판 Why We Eat Too Much 사람의 식욕과 함께 지방, 렙틴, 인슐린, 설탕, 오메가3, 오메가6, 교감신경계 등에 관련한 전반적인 모든 건강과 산업식품에 관해 포괄적으로 다루는 책이다. 그와 함께 과거 인류가 사냥해 음식을 먹기 시작했을 때부터 지금까지의 식품과 몸이 어떻게 변해왔는지 알려주는 책이기도 하다. 저자는 이 책에서 과학, 의학, 인류학을 오가며 먹기를 멈출 수 없는 사람들의 몸에서 일어나는 현상을 밝혀내고, 비만과 음식에 대한 우리의 시각을 바로잡는다. 한마디로 이 책은 오늘날 우리가 어떻게 먹고 있는지 살펴봄으로써 현대 식생활이 어떻게 우리를 건강하지 못하게 만들고 있는지 탐구하는 책이다. 많은 내용이 있지만 책에서 중요하게 다루는 것은 체..